Comment converser le chocolat?
Pour profiter pleinement de la saveur de vos chocolats, il est important de les conserver correctement. Voici quelques conseils simples :
Température idéale: Conservez votre chocolat dans un endroit frais, idéalement entre 12 et 22 °C, avec une température d’environ 15 °C pour de meilleurs résultats. Évitez le réfrigérateur et le congélateur, car les changements de température peuvent altérer la texture et le goût.
Protection contre l'humidité: Gardez votre chocolat dans un endroit sec, avec un taux d'humidité autour de 65 %. Évitez de le placer près de murs ou du sol, car ces zones peuvent être plus humides.
Éloignement des odeurs: Le chocolat a tendance à absorber les odeurs, donc gardez-le à l’écart des aliments ou substances odorantes.
Évitez la lumière directe: Protégez votre chocolat de la lumière pour éviter toute altération de son goût.
En suivant ces conseils, vous pourrez savourer chaque bouchée de vos délicieuses pralines Leonidas.
Qu'est-ce que le blanchiment du chocolat ?
Le blanchiment, ou « blanchiment gras », est un phénomène naturel qui se manifeste par des dépôts blancs à la surface du chocolat. Cela résulte de la recristallisation du beurre de cacao et n'indique en aucun cas une mauvaise qualité ou un manque de fraîcheur.
Rassurez-vous, le chocolat est toujours sûr à consommer et conserve sa saveur. Pour éviter le blanchiment, conservez-le dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.
Nous nous engageons à vous offrir des produits de la plus haute qualité, tout en vous conseillant sur les meilleures pratiques de conservation